Σελίδες

Άλμπουμ

Δεκεμβρίου 2017
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
« Ιουν    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Αναζήτηση

Υπηρεσίες

Κουζίνα

ΤΕΤΡΑΔΙΟΝ γαστρονομίας του ΣΙΝΙΑΛΟΥ (Μέρος Ι)

Στο Σινιάλο μπορεί κανείς να δοκιμάσει:

ΓΙΑ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ

  • Απαραίτητα
  • Σκορδόψωμο (σκορδοκαΐλα σας… ε;)
  • Ριγανάδα

ΣΑΛΑΤΕΣ (Στο Σινάλο με παρέα την περνάμε πάντα ωραία)

  • Σινιάλο σαλάτα
  • Μόρτικη σαλάτα (αυστηρά μόνο για μόρτες)
  • Αγροτική σαλάτα (γι’ αυτούς που κατάγονται από αγροτική οικογένεια)
  • Τονοσαλάτα
  • Γαρδιδοσαλάτα
  • Πατατοσαλάτα
  • Μελιτζανοσαλάτα
  • Πατζάρια σκορδοστούπι
  • Χόρτα
  • Σαλάτα 4 εποχών
  • Σαλάτα μαρούλι
  • Σαλάτα λάχανο
  • Αγγουροντοματοσαλάτα
  • Ελληνική (χωριάτικη) σαλάτα
  • Μαγγιώρα σαλάτα (αυστηρά μόνο για μάγκες)
  • Σαλάτα της υπαίθρου (υπαίθρια)
  • Σαλάτα αρχοντική

ΤΥΡΙΑ - ΣΑΓΑΝΑΚΙΑ

  • Φέτα “Αχαΐας” (τυράκι άσπρο και παχύ…)
  • Μπουγιουρντί (όχι εφοριακό)
  • Σαγανάκι κοτόπουλο (χωρίς τα πούπουλα)
  • Σαγανάκι μανιτάρια (στρουμφοσαγανάκι)
  • Σαγανάκι Σμυρνέικο (προέλευση από Σμύρνη - “ΤΡΑΝΟ!“)
  • Σαγανάκι απλό (τόσο απλό που γίνεται μόνο του)

ΕΚ ΘΑΛΑΣΣΗΣ ΟΡΜΩΜΕΝΑ (Φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περίδρομο)

  • Χταπόδο ξυδάτο (για θυμωμένους)
  • Χταποδάκι ψητό
  • Γαύρος μαρινάτος ξυδιασμένος
  • Ρέγγα λαδάτη (παστή)
  • Αντζούγιες
  • Μύδια αχνιστά
  • Σαγανάκι μύδια
  • Γαρίδες τηγανιτές με καυτερή σάλτσα
  • Σαγανάκι γαρίδες
  • Σαγανάκι του Ποσειδώνα (χωρίς τρίαινα)
  • Μακαρονάδα τουΚουρσάρου
  • Καλαμαράκια τηγανισμένα
  • Για ιδιαίτερες περιπτώσεις
    • Βακαλάος σκορδαλιά

ΟΙ ΠΙΤΕΣ ΜΑΣ

  • Στρουμφόπιτα (ο γκρινιάρης λείπει…!)
  • Παντόφλες (Όχι από αυτές που σάς κυνηγάνε οι γυναίκες σας!!! )
  • Χορτόπιτα
  • Καλοκυθοτυρόπιτα
  • ΠατατοΚρεμμυδοΠρασοΤυρόπιτα

ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΑΣ

  • Ποικιλία ατομική
  • Ποικιλία μικρή
  • Ποικιλία μεγάλη
  • Ποικιλία τεράστια

Οι ποικιλίες μας υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια ύψους και κρίνονται ως αυθαίρετες

ΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΜΑΣ … για να ξεκινήσετε! (Το λάθος είναι ανώτερο της τέχνης)

ΘΕΩΡΗΜΑ: Το φαγητό είναι υγεία. Η υγεία είναι το παν. Άρα το φαγητό είναι το παν.

  • Λάθος μάγειρα (και να ‘ταν μόνο ένα!)
  • Διαβολάκια (“οι γυναικές όλες είσαστε διαόλοι” από ρεμπέτικο άσμα)
  • Μπουρεκάκια με κιμά
  • Λαχανομερακλώματα κρεπαριστά (ζύμη κρέπας)
  • Τυροπιτάκια
  • Πιτάκια Αϊβαλιώτικα
  • Πολιτικοκεφτέδες
  • Τυροκεφτέδες
  • Κολοκυθοκεφτέδες
  • Τζατζίκι
  • Τυροκαυτερή
  • Τυροπατημένη ή χτυπημένη
  • Πατάτες τηγανιτές φρέσκιες
  • Πατάτες γκαστρωμένες
  • Πιπεριές ξεχειλωμένες
  • Πατατοραβδάκια (όπου δεν πίπτει ράβδος, πίπτει πατάτα!)
  • Κρεμμυδογεμίσματα
  • Γίγαντες (χωράει γίγαντες ο φούρνος; Αν ναι, τότε λέγεται “γιγάντιος” χε… χε…)
  • Φάβα παντρεμένη
  • Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο
  • Στοίβα λαχανικών

ΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΜΑΣ … για να συνεχίσετε! (Ο γάμος είναι όπως το ΣΙΝΙΑΛΟ. Παραγγέλνεις ριγανάτο και μόλις στο φέρνουν ζηλεύεις τα μεθυσμένα του διπλανού σου.)

  • Γουρούνι στο σακί
  • Χοιρινό ριγανάτο στιγμής (εμένα μου λες…)
  • Τυροτηγανιά
  • Ρεμπέτικη φουρνιά
  • Γιαρτλού
  • Σκεπαστή
  • Αρνί στάμνας
  • Αρνάκι της πεθεράς (αχ! αυτή η πεθερά μας)
  • Μεθυσμένα φιλετάκια (λιώμα στο μεθύσι)
  • Μοσχοβολιά
  • Μοσχαράκι του ασώτου (σιτευτός μόσχος για τον άσωτο υιό)
  • Μοσχαράκι της νύφης (για κλάματα)
  • Συκώτι μοσχαρίσιο
  • Μπατιρομεζές του ‘40 (φρεσκότατος χε… χε…)
  • Στραπατσάδα (καγιανάς πολυτελείας - Σιγά τα ωά…)
  • Κάλτσα του Καλόγερου (καλομελέτα κι έρχεται…)
  • Διαόλου κάλτσα!!! (…μάς πήρε και μάς σήκωσε!)
  • Φουρνιστές πέννες (άνευ κρέατος)
  • Βιδωμένα μανιτάρια
  • Μανιτάρια πλευρώτους

ΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΜΑΣ … για να ολοκληρώσετε…!

  • Πιάτα με κιμάδες
    • Μπιφτέκι σχάρας σπέσιαλ
    • Λιχουδιές του ρεμπέτη
    • Κεφτεδάκια τηγανισμένα
  • Πιάτα με χοιρινά (Να τρώει… το παιδί και στη μάνα να μη δίνει!)
    • Μπεκρή μεζέ
    • Μπουρλότο (ο μεζές του Κανάρη)
    • Βυζαντινή μαγερειά
    • Ο μεζές του μάγκα
    • Χοιρινό σνίτσελ απλό
    • Χοιρινό σνίτσελ σπέσιαλ
  • Σε περίπτωση εκτάκτου ανάγκης (Ευχαριστούμε που δε μαγειρέψατε και σήμερα)
    • Χοιρινή μπριζόλα (κοινώς μπριζολοφαγωμάρα)
    • Ψαρονέφρι (νεφρόψαρο!)
    • Λουκούλειες πέννες
  • Πιάτα με κόττες - κοκόρια
    • Κοτόπουλο φιλέτο σχάρας
    • Κοτόπουλο φιλέτο “γλυκόξινο” (πρώην μαρέγκο)
    • Κοτόπουλο του μάγειρα
  • Πιάτα με λουκάνικα
    • Φόρα παρτίδα (στα ίσια… και σταράτα)
    • Κολασμένα λουκάνικα (με κόλασες αδερφάκι μου!)
    • Σπετζοφάι(περίπου βολιώτικο)
    • Λουκάνικα χωριάτικα σχάρας

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΑΣ

  • Εκμέκ
  • Άλλο… Ελληνικό γλυκό

ΦΡΟΥΤΟΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

  • Φυσικός χυμός μήλο
  • Φυσικός χυμός πορτοκάλι
  • Φρουτοσαλάτα